Muszę się z wami podzielić tym doświadczeniem - jestem zapalonym ogrodnikiem, ale nie kucharzem - tu bryluje mój mąż. I nie zamierzam tego zmieniać. Taki podział ról (ja zmywam) bardzo mi odpowiada. Ale ostatnio spróbowałam swoich sił - zmierzyłam się z ... DYNIAMI. Zobaczcie...

Po sezonie zostały mi 4 piękne dorodne dynie. Poczułam wenę i postanowiłam zapełnić spiżarnię przetworami. Ale u mnie wchodzą w grę wyłącznie przepisy proste i pewne. Znalazłam taki. Słoiczki pięknie wyglądają na półce, sama dynia jest świetnym dodatkiem do różnego rodzaju potraw mięsnych, ale też zamiast pomidora do kanapek. A sprawa jest prosta:

1. dynię obieramy, wykrawamy pestki, kroimy w kostkę (mniej-więcej 2cmx2cmx2cm) - do litrowego słoika wchodzi ok. 0,5kg pokrojonej dyni
2. dynię blanszujemy - czyli wrzucamy na wrzątek i gotujemy kilka minut, uważając żeby sie nie rozgotowała - ma być jędrna zwarta
3. zblanszowaną dynię wrzucamy do umytego słoika, zalewamy gorącą zalewą, wrzucamy 1-2 goździki, posypujemy odrobiną cynamonu, zakręcamy niezbyt szczelnie
4. pasteryzujemy - gotujemy słoik pod przykryciem przez 25min. Po tym czasie słoiki wyjmujemy, dokręcamy, studzimy.

Przepis na zalewę :
1l wody
25 dag cukru (zalewa OSTRA, lub 70dag cukru - zalewa SŁODKA)
2 dag soli
100 ml octu 10%
zagotować

powodzenia

Ania